สารบอกแร็ก เป็นสารที่ถูกเรียกในอีกชื่อว่า น้ำประสานทอง สารกันบูด สารข้าวตอก เพ่งแซ ลักษณะของสารบอแร็กซ์จะเป็นผงสีขาวๆ คล้ายแป้งทั่วไป โดยส่วนใหญ่นั้นสารบอแร็กจะถูกใช้ในโณงงานอุสาหกรรมทำแก้ว ซึ่งเป็นสารที่เข้าไปเพิ่มประสิธิภาพให้แก้วสามารถทนความร้อนได้ดี อีกทั้งยังใช้ในการเชื่องมทองคำ ใช้เป็นส่วนผสมของแป้งฝุ่นเพื่อให้ระงับเชื้อราที่จะเกิดในแป้ง

แต่ในปัจจุบันมักนิยมนำมาใช้ในการผสมอาหารเพื่อทำให้อาหารมีความยืดหยุ่น ทำให้อาหารกรอบเด้ง ช่วยทำให้อาหารไม่บูดง่าย สำหรับอาหารที่เต็มไปด้วยสารบอแร็กซ์มากที่สุดคือ เนื้อหมู ลูกชิ้น กุ้ง ทอดมัน ผลไม้ดอง ไส้กรอก ทับทิมกรอบ สาคู ครองแครง  บางคนหัวใสใช้สารบอแร็กซ์ผสมน้ำแล้วนำเนื้อหมูไปจุ่มเลยทำให้เนื้อหมูดูน่าทานมากกว่าเดิม

อันตรายที่มนุษย์จะได้รับเมื่อรับประทานสารบอแร็กซ์ก็คือ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เหนื่อยล้า และอ่อนเพลีย เบื่อาหาร น้ำหนักลด ผิวแห้ง เสื่อมสมรรถภาพทางเพศ หน้าบวม เยื่อตาอักเสบ ตับอักเสบ ไตอักเสบ หากได้รับสารบอแร็กซ์ในปริมาณที่มากเกิน จะทำให้ท้องร่วงอย่างรนแรง ปวดศรีษะ คลื้นไส้ และถึงขั้นเสียชีวิตได้

วิธีระวังตนเองจากสารบอแร็กซ์ก็คือ เนื้อหมูที่ลองกดๆแล้วเนื้อเด้ง หรือเนื้อมลีกษณะเงาๆ คล้ายๆกับกระจก แสดงว่ามีส่วนผสมของสารบอแร็กซ์ ไม่ควรซื้อหมูบดสำเร็จรูปมารับประทาน ควรวเลือกที่จะสับเองหรือบดเองจะดีที่สุด อาหารอะไรที่ลองทานหรือกัดแล้วมีลักษณะเด้งๆ หยุ่นๆ เคี้ยวมันเคี้ยวเพลิน ก็อย่ารับประทาน หรรือไม่ก็สามารถหาซื้อชุดทดสอบสารบอแร็กซ์มาใช้ทดสอบอาหารที่จะทานก่อนก็ได้เพื่อความมั่นใจ

 

Close